شارلوت راحت!

نصف آرد رو کم کم  با مواد مخلوط می کنیم  و شیر و بقیه آرد و بیکینگ پودر رو به مواد اضافه می کنیم و آروم با لیسک مخلوط می کنیم تا پف مواد نخوابه و بعد قالب رو چرب و آردپاشی میکنیم و مواد رو توی قالب میریزیم و با حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه میذاریم بپزه

میزاریم خنک شه و بعد از قالب جدا میکنیم

یه برش گرد از بالای کیک جدا میکنیم

-یه کم از دیواره فاصله میدیم و چاقو رو تا نیم سانت داخل کیک فرو میکنیم  و دور تا دور رو میبریم  و آروم دستمون رو میدیم زیر دره کیک و از کیک جداش میکنیم-

درش رو که برداشتیم ، باید تا 2 الی 3 سانت داخل کیک رو هم خالی کنیم

باید مواظب باشیم ته کیک نازک نشه!

یه بسته پودینگ شکلاتی رو از رو دستور رو جلدش تهیه میکنیم

میزاریم یه کم از حرارت بیفته بعد 1 قاشق ژلاتین رو با اب مخلوط و روی بخار کتری به روش بن ماری اماده میکنیم

ژلاتین رو به پودینگ اضافه میکنیم

پودینگ خنک شده رو داخل کیک میریزیم یک سانت رو خالی میزاریم و بعد در کیک رو روش میزاریم

میزاریمش تو یخچال تا خنک شه

100 گرم شکلات تخته ای رو رو حرارت غیر مستقیم با 10 گرم کره ذوب میکنیم

شکلات رو با باقیمانده ی پودینگ - به جز چند قاشق- مخلوط میکنیم و روی کیک میریزیمو صاف میکنیم

خرده کیکهای باقیمانده رو با مقداری گردو و پودر نارگیل و چند قاشق پودینگ مخلوط و از این خمیر توپکهای گردی درست میکنیم و  برای تزیین روی شارلوت میزاریم و روش شکلات ذوب شده میریزیم

آخرسر با خامه زعفرانی تزیین میکنیم.